Gänse Menü
GÄNSE MENÜ LANDHAUS ZUM STÖFFCHE
Feldsalat in Honig-Senfvinaigrette mit Granatapfelkernen und geröstetem Speck
oder
Feine Kalbskraftbrühe mit Gries Klößchen
Knuspriger Gänsebraten
mit Kartoffelknödel, Apfelrotkohl, glasierten Maronen und Gänse Jus
Die Portion Gans einzeln ohne Menü 30,00 Euro pro Portion
Wir braten immer ganze Gänse, bedeutet jeder Gast bekommt immer eine viertel Gans
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Schokoladentörtchen mit Birne und Balsamico, Pistaziencreme
Menü pro Person 46,50 Euro
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Weinempfehlung:
2014 Lezcano-Lacalle Reserva
85% Tempranillo, 15% Merlot Spanien
Die temperamentvolle Reserva breitet sich in tiefem Granat mit kaminroten Rändern im Weinglas aus. Sofort steigen verführerische Aromen saftiger Himbeeren und herber Cranbeeries in die Nase. Auf den zweiten Riecher entfalten sich immer mehr Facetten des reichhaltigen Buketts: geschmolzene Edelschokolade, getrocknetes Schwarzteeblatt, geschrotetes weißes Pfefferkorn, getoastetes Eichenholz, duftig-süße Vanillestange, gehobeltes Kokosfleisch, konzentriertes rotes Dörrobst.
Flasche 0,75 I 42,00 Euro
Glas 0,1l 7,00 Euro
